Tillbaka till översikt

Specials by Vapianisti är här

Höstens Specials på Vapiano är lite extra speciella, då rätterna och drinkarna är ett resultat av kreativiteten och engagemanget i den årliga medarbetartävlingen Vapiano Olympics.

Vapianisti från hela landet har anmält sina bidrag till tävlingen och sedan har varje restaurang under våren presenterat sina receptförslag för en jury. Utav nästan tvåhundra recept valdes trettio ut att gå gick vidare till den stora finalen. Utav de trettio finalisterna korade en internationell jury 10 vinnande bidrag som nu serveras på samtliga restauranger i Sverige från 1 september till slutet av november.

- Det känns riktigt roligt att något jag skapat ska finnas med på Vapianos meny, det känns som att man gjort ett litet avtryck. Man känner sig uppskattad och att ens kreativitet bidrar till menyn, säger Jessica Lilja som är en av vinnarna med sin fantastiska Insalata Anguria e Feta - en fräsch sallad med vattenmelon, bönor och fetaost.

2016 års vinnare är:

ANTIPASTI FORMAGGIO E CRUDO av Joakim Odeltorp, Mall of Scandinavia
En lätt antipasti med chèvre lindad i tunt skuren prosciutto crudo, kombinerat med färskt fikon och en gnutta akaciahonung.

INSALATA ANGURIA E FETA av Jessica Lilja, Mall of Scandinavia
En fräsch sallad på en bas av bladiga sallader och baby spenat. Toppas med röda kidneybönor, rödlök, läskande vattenmelon, aromatisk feta och en gnutta balsamico.

ZUPPA CREMA DI FUNGHI av Melinda Ståhl, Mall of Scandinavia
En rustik svampsoppa. Toppas med persiljecrème.

PIZZA CHÈVRE CON MORA E BALSAMICO av Melinda Ståhl, Mall of Scandinavia
En pizza på en bas av olivolja, chèvre och mozzarella som efter ugnen toppas med björnbär, valnötter och pepprig rucola. Avslutas med en balsamicoreduktion.

PIZZA MASCARPONE E GRANELLO av Ahmed Elberi, Gamla Stan
En stilren pizza på en bas av tomatsås och mozzarella, som toppas med Mascarpone, speck och smakrik basilika.

PASTA POLLO E POMODORI SECCHI av Saga Grönkvist, Gamla Stan
Marinerad kycklingfilé med gyllene gul lök, smakrika semitorkade tomater och en gnutta vitlök i en sås av buljong och crème fraiche. Avslutats med lite spenat.

BROWNIE CIOCCOLATO ALLA MENTA av My Höltén, Mall of Scandinavia
En härligt seg brownie-cupcake med en myntatryffel på toppen och en touch av havssalt.

BISCOTTI av Felicia Blomqvist Gamla Stan
En klassisk biscotti med mandel. Perfekt till kaffet.

APPLE TWIST av Johanna Ede, Kungsport
En romdrink smaksatt med äpple, kanel och citrus. Toppas med en dash Angostura Bitter.

GRAPE COCKTAIL av Alma Jaremo, Kungsport
En cocktail gjord på gin smaksatt med blodgrape och citrus.

Stort grattis till alla vinnare!

Tillbaka till översikt till toppen